El Casino Principal de la Plaza del Castillo se convierte a eso de las 9 de la mañana en una pista de baile en la que se celebra el baile de la alpargata. En dicho acto suelen darse cita personalidades importantes de la sociedad pamplonesa. No todo el mundo tiene acceso al evento, ya que sólo los socios del Casino y aquellos a quienes un socio haya invitado podrán entrar y moverse con más o menos ritmo al son de la música, empezando el día con alegría.

Los "bailarines" se pueden dividir entre los que se han despertado hace poco, han visto el encierro y de paso han salido a disfrutar de la fiesta, y aquellos grupillos de gente con ojeras que lleva toda la noche de bar en bar. Para estos últimos el Casino Principal se convierte en el último sitio abierto donde me ponen una música medianamente bailable. Así que ahí que se plantan, frente a la puerta, a ver si hay suerte y algún socio los adopta.

Realmente podríamos estar hablando del baile de la faja o incluso del baile del pañuelo, ya que el nombre de "baile de la alpargata" se le dio simplemente porque cuando empezó a celebrarse este acto, la alpargata era el zapato típico. ¿Igual no fueron demasiado originales al escoger el nombre? Pues la verdad es que no.

Es recomendable intentar conocer esta tradición, o al menos acercarse sobre esa hora a la Plaza del Castillo, para ver el ambiente que se respira por la zona a esas horas tempranas.